Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses.
Propriétés : tonique, diurétique et digestive.
Utilisation :
Les baies de genévrier parfument la choucroute et les pâtés.
Préparations : marinades, choucroutes, pâtés : de viande, de gibiers ; poissons, volailles, liqueurs.
Provenance :
Europe.
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